Pasta e Ceci
Ricetta per 4 persone

? 160 gr pasta corta (tubetti/mista)
? 250 gr di ceci secchi
? uno spicchio d’aglio
? 40 gr di olio extravergine di oliva Apulian Food
? qualche ciuffetto di sedano
? sale
✅ Preparazione
1️⃣ Metti a bagno i ceci con 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio per almeno 12 ore.
2️⃣ Prima di iniziare la preparazione sciacqua abbondantemente i ceci e mettili nella pentola coperti di acqua e porta ad ebollizione. Disponi un altro pentolino con acqua calda da utilizzare dopo aver eliminato con una schiumarola la schiumetta che si sarà formata nella pentola con i ceci.
3️⃣ Aggiungi un ciuffo di sedano, aglio ed olio Apulian food e inizia la cottura.
4️⃣ Aggiungi all’occorrenza acqua calda, e a cottura terminata il sale secondo il tuo gusto.
5️⃣ Cuoci la pasta e al termine mischia il tutto aggiungendo un filo di olio evo Delicato Apulian Food o olio aromatizzato Apulian food al peperoncino.
? I sapori, i profumi e i colori della Terra di Puglia